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重慶凱發K8手機網頁廚房教大家酒店廚房設備的選購知識

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發布日期:2020-04-21 作者: 點擊:

       現在越來越多的人,把眼光投入到廚房設計裝修,廚房設計裝修中比較重要的就是廚房設備的選購,那麽在廚房設備選購時我們應注意哪些那?下麵為您介紹廚房設備的選購原則。


廚房設備一般分為:


      1、調理設備:主要是調理的台麵,整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。

      2、烹調設備:主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

      3、洗滌設備:包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等,洗滌後在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

      4、儲藏設備:其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等設備實現的。儲藏設備是指各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等。


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廚房設備的選購原則有以下幾點:


      1、美觀的原則廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能。

      2、防火的原則廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。

      3、衛生的原則廚房設備要有抗禦汙染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。

      4、方便的原則廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。


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